Varkenswangetjes in sausje met groenten.

 

Wat heb je nodig?

1 kg varkenswangen

1 fles (75 cl) Leffe blond

250 ml bruine fond

tijm

laulierblaadjes

peper en zout

2 uien

roux

2 wortelen

 

Kuis de varkenswangen (of vraag dit aan ons, we doen dit met plezier)

Bak ze aan beide kanten mooi bruin in een pot en bestrooi ze dan met de gesneden uien.

Als de uien bruin gebakken zijn kan je alles blussen met het bier en de bruine fond.

Voeg de wortelen en de kruiden toe en laat ong. 2 uur sudderen.

Schep het vlees uit en dik de saus met de roux.