Over mezelf

Mijn verhaal begint eigenlijk al in 1987 toen ik als jonge gast de beenhouwersstiel en vooral de liefde voor het vak leerde kennen bij de gekende Heistse slager Martin. Na mijn legerdienst (ja, toen bestond dat nog) deed ik ervaring op bij verschillende slagerijen. Ik leerde daar niet alleen de kwaliteit van een goed stuk vlees kennen, maar ook het belang van de hygiëne in een hedendaagse slagerij.

Ondertussen had ik, Kristel, de vrouw van m’n leven leren kennen. Samen met haar wilde ik m’n droom verwezenlijken, nl. een eigen zaak opstarten. In 1999 kochten we een rijhuis en verbouwden deze grotendeels zelf tot de slagerij “Artemis”. Het oorspronkelijke plan om deze slagerij enkel met ons 2 uit te baatten, hebben we snel mogen opbergen. En dus hebben we nu een heus “Artemis-team”. We kregen tussendoor nog samen 3 kinderen 😉

In 2011 werd de winkel helemaal vernieuwd om zo nog beter tegemoet te komen aan de noden van onze klanten.

Sinds enkele jaren heb ik een nieuwe hobby ontdekt. En als ik even de tijd vind, leef ik me graag uit op m’n koersfiets.