Stoofvlees met bruin bier:

Kleur het vlees aan in wat boter. Kruid het vlees met peper en zout. Bevochtig met bruin bier en voeg de bruine fond toe, laat dit ongeveer 1 ½ uur sudderen. Eventueel de saus nog wat dikken met roux.

Wat heeft u nodig?

• 1 kg rundsstoofvlees van de nek

• 1 fles pied boeuf bier

• 1 grote ajuin

• 1 eetlepel bruine fond pasta

• peper en zout