Konijn met pruimen:

 

Kleur het konijn aan in een pot en kruid het met peper en zout of kruidenmengeling voor konijn. Bevochtig het met bruin bier en laat dit ongeveer 45 min. sudderen. Even in de bouten controleren of het konijn gaar is. Vlees uitscheppen en voeg bij de saus de kalfsfond en de pruimen. Laat even inkoken en indien nodig de saus binden met roux.

Wat heeft u nodig?

Voor het bereiden van 1 konijn

• 1 doosje pruimen

• 1 konijn

• ½ l kalfsfond

• 1 fles pied boeuf bier